秋季气候燥热，对人体有直接的伤害，如果只靠喝白开水，是完全不能抵御秋燥的，因为水分进入人体会被马上蒸发掉或排出体外。很多医疗养生方面的专家建议秋季多喝滋阴润燥方面的汤水，甚至都给出了秋季煲汤的菜谱，让人体多补充水分和养分。

这时候，能在煲汤时加入几滴山茶油，更能缓解人体鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等症状。

根据《本草纲目》记载：茶油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。

根据《农息居饮食谱》记载：茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光，最为轻清，故诸病不忌。

秋天是寒暑交替的季节，由于气候干燥，冷暖多变，人体一时难以适应，极易发生疾病或引起旧病复发。

一、胃肠道疾病

人的食欲提高，多食暴饮易使胃肠负担加重，功能紊乱；

气候多变，昼夜温差大，易引起腹部着凉，致使肠蠕动增加而导致腹泻。

美国巴斯蒂尔大学自然医学陈俊旭博士说：每天早上空腹吃一小匙茶油，能杀菌、消炎、滋润胃部黏膜，促进其修复，茶油养胃。

如果不喜欢直接饮食茶油，可在汤里加入几滴茶油，随汤一起饮食，也可调理肠胃的疾病。

二、秋燥症

秋天易出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等系列症状；不仅使人感觉不舒服，而且还会诱发许多感染性疾病，如感冒、疖肿、鼻炎等。
明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”

在饮食上宜常喝开水和菜汤，煮菜或煲汤时，加入几滴茶油，另外多吃些梨、葡萄、香蕉、银耳、青菜等滋润的食品，少吃辛辣燥烈之物。

三、呼吸道感染

气候多变，早午晚及室内外温差较大；呼吸道黏膜不断受到刺激，极易引起扁桃体炎、气管炎和肺炎。

鼻子不通时，用棉棒沾山茶油，涂于鼻孔处，隔一会儿，就能够畅通透气了。

对于呼吸道引起的扁桃体等问题，在饮食上配上山茶油一同食用，便可减缓刺激和慢慢痊愈。

四、心血管疾病

秋天是心血管疾病的多发季节；天气变凉，皮肤和皮下组织血管收缩，周围血管阻力增大，导致血压升高。

山茶油中富含的山茶皂甙有溶血栓作用，防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等作用。除了可以每天早上空腹饮用一勺山茶油，还可以通过日常做饭炒菜煲汤等途径来服用山茶油，缓解心血管疾病。