原料:鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、香葱
调料: 茶油、料酒、盐、淀粉

做法:
1、准备好原材料，胡萝卜切成大片放入沸水焯熟，再切成石榴籽大小的颗粒。
2、鲜虾去头去壳，剔掉虾线，剁成虾蓉，加入适量料酒、食盐调味，再加入适量淀粉、蛋清、胡萝卜丁、香葱末，搅拌均匀。
3、不粘锅内加入适量茶油，取适量虾蓉倒进锅里，稍微整形成圆圆的小饼，轻轻晃动锅子，小火慢煎两分钟，煎到两面金黄即可出锅。

风味：虾饼嫩滑Q弹，鲜味自然得来，同时伴着茶油淡淡的清香